制作実績

祇園の生麩専門店

2019年3月、平成が終わる直前に京都東山にある八坂神社前にて京生麩の専門店として 「祇園京くらら」をオープンさせていただきました。
京生麩は、伝統的な食べ物で鎌倉時代末期に精進料理の一食材として用いられたと伝えられており、肉食を禁じられていた禅僧にとっては貴重なタンパク源として食されてきたという歴史があります。そんな京生麩を代々受け継がれた「釜」を使い、昔ながらの手作り製法を守りながら職人たちがプライドを持って作りあげてきました。

京生麩

京生麩は、独特の触感があり「お土産」「スイーツ」「ご飯のお供」に最適です。ぜひ京都にお越しの際は、「祇園京くらら」に一度お立ち寄りくださいませ。おもてなしの心を持ってお迎えさせていただきますのでよろしくお願いします。